אנגלית: Plum
שם מדעי: Prunus domestica, Prunus salicina
משפחה: ורדיים – Rosaceae
רקע כללי: השזיף הוא תת- סוג ממשפחת הורדיים, העץ נשיר ואינו גדול, גובהו עד 4 – 5 מטרים ופריחתו היא באביב. ישנם שני מיני שזיף: היפני והאירופי.
הפירות נאכלים טריים, מבושלים, מיובשים, או לצורך הפקת מיץ. פירות השזיף מופיעים במגוון רחב של גודל וצבע ציפה: צהוב, לבן, ירוק או אדום, ועם מגוון דומה בצבע קליפתם. לחלקם מרקם פנימי נוקשה יותר מאחרים, כאשר השזיף האירופאי בדרך כלל מוצק יותר ומכיל יותר סוכרים מזה היפני.
השזיף לא הוזכר בתנ"ך, אך בחז"ל הוזכרו מספר צמחים שניתן לזהותם עם השזיפים: דרמסקנא, דורמסקין, דורמסקנין, דורמסקניות, אחון, אחוניא, אחוניתא, פגעין. העץ בוית והובא לארץ ישראל ככל הנראה בשלהי התקופה היוונית או בתקופה הרומית. מאזכורי חז"ל עולה כי העץ גדל בעיקר בצפון הארץ. מקור שם הפרי לא ידוע במדויק, יש המשערים שכיוון שהפרי נראה שזוף על העץ, מכאן נוצרה המילה שזיף. יתכן כי עץ שזיף הדוב (Prunus ursina – Bear's Plum) אחד ממיני השזיף, גדל בתקופת המקרא כעץ בר בחורשים הצפוניים הארץ ישראלים, פריו קטן אך הוא אכיל.
כלאים: במשנה הובא שאין להרכיב את השיזפין והרימין מכיוון שמדובר בשני מינים נפרדים.
בזמננו מרכיבים את השזיף על כנת שקד, הרכבה זו אסורה מבחינה הלכתית ואין להתירה. אולם ישנה כנת שזיף- כנת מריאנה שמשמשת ככנה טובה לשזיף.
קישור לערך "שזיף" – אנציקלופדיה הלכתית חקלאית של מכון התורה והארץ
לבדוק אם ההרכבה מותרת, תוכלו להקליד את שמות הרוכב והכנה כאן.
