אנגלית: Sweet Orange
משפחה: פיגמיים Rutaceae
שם מדעי: Citrus sinensis
התפוז המתוק מהווה את המין הגדול ביותר בין פירות ההדר. למין זה משתייכים ארבע קבוצות עיקריות: תפוז מצוי, טבוריים, תפוזים דמיים ותפוזים חסרי חמיצות.
כמו כן, קיימת קבוצת תפוז מר, שלה שייכים תפוז מר, תפז חמוץ ותפוז מריר (חושחש).
ההבדלים בין הזנים השונים מתבטא בצבע הציפה, צורת הפרי, גודל הפרי, ומועד ההבשלה. יש לציין כי משך הגידול מפריחה עד להבשלה של תפוז הולנסיה – אחד מזני התפוזים העיקריים – הוא כשנה, והוא בין אחד מזני הפירות שמשך הבשלתם הוא הארוך ביותר.
כנת התפוזים העיקרי היא כנת החושחש, אם כי ישנן כנות נוספות שמצויות כגון הוולקה שניתן להתירה הן לתפוז והן ללימון.
התפוז המתוק, אליו משתייכים זני התפוזים המצויים בשוק – שמוטי, ולנסיה, טבוריים ועוד הוא הכלאה טבעית בין פומלו למנדרינה. מוצאו מאיזור הודו- סין, לאזורנו הוא הגיע עם הכיבוש הערבי בשנת 1187, אך בשל העובדה כי עיקר השימוש בתפוזים היה לתיבול מאכלים, ולא כמאכל בפני עצמו, הייתה עדיפות דווקא לתפוז המר. רק במהלך המאה ה15 התגלה זן מתוק יותר שממנו פותחו זני התפוז המתוק.
תרומות ומעשרות: בפירות הולכים אחר חנטה ולא אחר לקיטה. חז"ל קבעו שחובת הפרשת תרומות ומעשרות מאתרוג נקבעת על פי לקיטתו, ולא רק על פי חנטתו. הפוסקים דנו אם שאר פירות ההדר נחשבים (לחומרא) כמו אתרוג והולכים אחר לקיטה, או נחשבים כשאר עצים והולכים אחר חנטה. למעשה, יש המחמירים בכך, כלומר פירות הדר שחנטו לפני ט"ו בשבט ונקטפו לאחר ט"ו בשבט – להחמיר ולהפריש גם מעשר שני וגם מעשר עני (בשנים בהם זה רלוונטי).
כלאי אילן: התפוז הוא המין המגוון ביותר בין מיני ההדרים, וישנן כנות רבות שמותרות עבור התפוז. יש לוודא כי ברכישת עץ רוכשים עץ שמורכב בהיתר, ואין צורך להקל ולהרכיב מינים אחרים, גם לא על ידי גוי.
קדושת שביעית: כאמור, ישנם זנים שמבשילים כשנה לאחר החנטה, ולכן פירות שחנטו בשביעית מגיעים לשוק רק במהלך השנה השמינית, ויש לתת את הדעת על כך כשרוכשים את פירות ההדר אף מספר חודשים לאחר השמיטה.
התפוזים משמשים למגוון שימושי מאכל ושתיה, ניתן להשתמש בפירות הקדושים בקדושת שביעית בכל השימושים שמקובל להשתמש בהם באופן רגיל.
