אפרסק

כלאיים: האפרסק והשקד הם שני מינים המשתייכים למשפחת הוורדיים, צורת העלים שלהם דומה, הפריחה דומה, ואף הפירות בשלבי הגידול הראשונים שלהם דומים אלה לאלה (לדוגמה: מרקם קליפתם שעיר באופן דומה). ההבדל בין מינים אלו מתבטא בעיקר לקראת ההבשלה, בעוד השכבה העוטפת את הזרע בשקד מתקשה ונעשית עצית, באפרסק שכבה זו נעשית בשרנית וטובה למאכל. המשנה קובעת שלמרות דמיונם הם נחשבים שני מינים שונים והרכבתם זה על זה אסורה באיסור כלאיים.

השקד והאפרסק מפרים זה את זה, ויכולים ליצור מין בפני עצמו, בחלקת הכנות ניתן לראות כנות שונות שמקורן מהכלאה של שקד ואפרסק.

שביעית – דילול פירות: האפרסק הוא עץ שהפוריות בו גבוהה. לאחר הפריחה והחנטה יש לדלל את הפרי כדי להגיע לגודל פרי וליבול הנדרש. הצורך התמידי בדילול יוצר בעייתיות בשמיטה, משום שהחקלאי מעדיף לדלל את הפרי לאחר החנטה כשהפירות גדלו מעט, שאז כמות הפירות ידועה, אך בשלב זה אין לגרום הפסד לפירות שביעית, ואילו דילול בשלב הפריחה, לפני שחלה על הפירות קדושת שביעית, כרוך בסיכון משום שלא ידוע כמה פירות יצמחו. מחקרים רבים נערכים כדי להבין כיצד לבצע את הדילול באופן שהפסד הפירות יהיה הקטן ביותר.