הגת הוא צמח ממשפחת הקלסטריים. הצמחים ממשפחה זו גדלים בעיקר באזורים טרופיים. מלבד הגת, אין כמעט צמחי תרבות או בר ממשפחה זו בארץ. מוצאה של הגת הוא מזרח ודרום מזרח אפריקה. העלים הצעירים של הגת מכילים חומרים ממריצים שונים המשפיעים על מערכות שונות בגוף האדם. לפי החוק בארץ ניתן להשתמש בצמח רק על ידי לעיסת עליו, הפקת החומר הפעיל ממנו נחשבת אסורה בשיווק והפצה כסם.
הגת הוא צמח רב שנתי ולכן הוא מוגדר כאילן לפי ההלכה.
מכיוון שלא אוכלים את עלי הצמח עצמם, אלא ממצים את החומרים המצויים בהם על ידי לעיסה, נחלקו הפוסקים אם יש בהם דיני עורלה, ואם הם חייבים בתרומות ומעשרות (שאלה דומה נשאלה בקשר לקנה הסוכר, שהשימוש בו הוא על ידי מיצויו). למעשה אין איסור ערלה בצמח הגת, ואף תרומות ומעשרות לדעת רוב הפוסקים אין חובה להפריש ממנו, וכדי לצאת ידי חובת כל הדעות טוב להפריש ללא ברכה.