קייל

אנגלית: Kale

משפחה: מצליבים

שם מדעי: Brassica oleracea

הכרוב הוא צמח חד שנתי ממשפחת המצליבים, והוא בין הירקות החשובים בשימוש האדם. השימוש בצמח הוא בשושנת העלים, הם נאכלים טריים ומבושלים.

הכרוב הוזכר בחז"ל פעמים רבות כגידול חקלאי המשמש כירק מאכל. תחילת השימוש בירק זה, על המינים השונים במשפחה זו, כגון הקייל, קולרבי, ברוקולי וכרובית היה בתקופת בית שני, עם הכיבוש היווני והרומאי.

כחלק משבחי ארץ ישראל מתארת הגמרא כרוב שהיה צריך לעלות אליו בעזרת סולם. מדובר ככל הנראה באחד מזני הכרוב שהם בעלי קלח מרכזי שבראשם מתפתחת שושנת העלים הנאכלים.

כלאיים: כרוב קייל הוא ירק חד שנתי ובשל כך חלים עליו דיני כלאיים, ואין לזורעו בסמוך לירק אחר או לגפן.

חרקים: ככל ירקות העלים, על הקייל מצויים חרקים רבים, שמחמת צבעם הדומה לכרוב קשה לזהותם.