בננה

מה מעניין אתכם?
חץ

אנגלית: Banana

משפחת המוזיים

שם מדעי: Musa

משפחה: מוזיים Musaceae

הבננה מוגדרת מבחינה בוטנית כעשב רב שנתי משום שאין לה גזע מעוצה כמו לעצים רגילים, אלא גבעול המורכב משכבות רבות של גלדים רבים (בדומה לבצל). גבעול זה מכונה לעיתים "גזעול". מתחת לקרקע ישנה פקעת רב שנתית וכל גזעול נוצר מפקע של פקעת זו. גזעול זה צומח עד פריחה והבשלת הפרי ולאחר מכן הוא מתנוון. זני התרבות של הבננה אינם מייצרים זרעים. אלא מדובר בפרי פרתנוקרפי – שיש לו יכולת להתרבות ללא הפריה וללא ייצור זרעים.

הבננה המשמשת למאכל היא צמח טרופי שמקורו הוא באסיה ובאפריקה. היא מוכרת לאדם מתקופות מוקדמות אך לאזורנו היא הובאה רק לפני כאלף שנים, ככל הנראה על ידי הכיבוש הערבי ולא הוכרה בימי חז"ל.

עורלה וברכות: צמח הבננה דומה לאילן במראהו ובכך שהוא גדל במשך כמה שנים. בשל כך יש מהגאונים שהגדירו אותו כעץ, והורו שלא לאוכלו בשנות העורלה. אומנם, להלכה רק צמח בעל גזע רב שנתי מוגדר כאילן, ואילו בצמח הבננה מערכת השורשים אומנם רב שנתית אך הגזעולים שמהם עולה הפרי הינם חד שנתיים ונובלים בכל שנה. נוסף על כך, מבנהו של עץ הינו צמח בעל גזע, ענפים ועלים, ואילו ירק הוא צמח שעליו מתפתחים באופן ישיר מהשורשים, ולכן מכיוון שהעלים יוצאים מהשורש הפקעתי של הצמח, ולאחר מכן מתפתחים באופן הדרגתי מהגזעול הוא מוגדר להלכה כירק.

הגדרת הצמח כירק מתירה לאוכלו בשנותיו הראשונות, אך מחייבת להקפיד עליו בדיני כלאי זרעים וכלאי הכרם: להרחיקו מירקות אחרים ומעצי גפן.

מעשרות: דיון מעניין הובא בפוסקים ביחס לשלב חיוב ההפרשה בבננה (עונת המעשרות). הבננה היא פרי שאם יושאר על הצמח עד הבשלתו הוא יירקב ולא יהיה ניתן לשווקו, לכן מקובל לקטוף את הפרי בעודו בוסר, ולגרום להבשלתו בדרכים שונות (הבחלה). בשל כך יש שסברו שלא ניתן להפריש ממנו כל עוד הוא אינו ראוי למאכל. אולם, פוסקים רבים סוברים שמכיוון שהסתיימו כל עבודות ההכנה של הפרי בשדה נחשב הדבר שהם הגיעו לעונת המעשרות, ואף נגמרה מלאכתם, לכן ניתן להפריש מהבננות גם לפני שהן ראויות לאכילה.

להצלחת המשפחה מאיר ורחל מילר ולידיהם שרה יהושע דוד מרדכי אביבה