אנגלית: Kohlrabi
משפחה: מצליבים : Cruciferae (Brassicaceae)
שם מדעי: Brassica oleracea Gongylodes
גודלו של כרוב הקלח הוא כ-10 ס"מ, ומשקלו 150 גרם. החלק הנאכל בו הוא התעבות של הגבעול. הצמח מבשיל כחודשיים לאחר הזריעה, ועמיד כחודש נוסף לאחר מכן. בתחילת גידולו נראה כרוב הקלח דומה מאוד לכרובית, לברוקולי או לכרוב.
הכרוב הוזכר בחז"ל בכמה הקשרים: דינו בכלאיים, קדושת שביעית בו, ועוד. לכרוב ישנם לפחות שמונה זנים שגדלו באזורנו בתקופת המשנה. בין הזנים המוכרים ניתן למצוא את כרוב הראש, ברוקולי וכרובית. במשנה הוזכרו קלחי כרוב וקולסי כרוב, שתיאורם על פי הפרשנים מתאים בין השאר גם לכרוב הקלח – הקולרבי. לא ברור מתי בויתו ירקות אלו, אך קרוב לוודאי כי בזמן המשנה הם היו גידול חקלאי משמעותי באזור.
כרוב הקלח הוא ירק חד שנתי ובשל כך חלים עליו דיני כלאי זרעים, ואין לזורעו בסמוך לירק אחר או לגפן.
למרות הקרבה הבוטנית בין מיני הכרוב השונים, כל מין נחשב כמין בפני עצמו ואין לזורעם בסמוך ללא הרחקה מתאימה.
© כל הזכויות שמורות 2024 | הצהרת נגישות